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燉燕窩用哪種牛奶好 《燉燕窩用什么牛奶最好》( 二 )
冰糖
適量
步驟
1.親盞大三角燕盞，大概5g多 。
2.用冷卻了的開水浸泡6個(gè)小時(shí)，中間換水兩次 。
3.浸泡過程中把燕窩撕成燕條 。挑毛 。燕盞比較漂亮一般毛很少，所以比較好挑 。
4.浸泡好的燕窩用篩子過過水，目的是去除沒有挑干凈的毛，一般過兩次就好了 。記得一定要用礦泉水或者是冷卻了的開水 。
5.將弄好的燕窩加一點(diǎn)冷卻水（礦泉水）隔水燉15分鐘 。因?yàn)橐槐K燕窩浸泡后大概會(huì)泡發(fā)7倍，一天食用的量不需要那么多，一天大概是2-3g（即半盞的量） 。所以我會(huì)把一半用燉盅盛起來用保鮮膜封好放入冰箱冷藏 。
6.剩下的那一半燕窩繼續(xù)隔水燉20分鐘左右 。如果燉的時(shí)間太久，燕窩會(huì)化成水 。一般化成水的燕窩是給嬰幼兒喝的 。我個(gè)人還是比較喜歡成型的燕窩 。
7.另外用個(gè)小鍋把新鮮水牛奶倒入鍋中，加入冰糖，邊加熱邊攪拌要不牛奶會(huì)粘鍋會(huì)變焦 。煮到沸騰冒泡就要關(guān)火啦 。我覺得新鮮水牛奶很香奶味很濃，比好多進(jìn)口的牛奶口感都要更濃郁更順滑 。就是比較麻煩要托人去村里買 。
【燉燕窩用哪種牛奶好 《燉燕窩用什么牛奶最好》】8.最后把煮熱的牛奶倒進(jìn)燕窩里，就成了美味營(yíng)養(yǎng)的燕窩燉牛奶啦 。燕窩對(duì)于我這種腸胃不好的人晚上宵夜吃很適合，營(yíng)養(yǎng)成分高，容易吸收，養(yǎng)胃滋陰，希望慢慢把腸胃調(diào)理好 。
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