2. 雞蛋磕入碗內(nèi)打散；
3. 炒鍋放火上，加入豬油20克，熱后先將蛋液倒入炒熟；
4. 推至鍋邊，加入豬油，下蔥末熗鍋；
5. 投入黃瓜片，同雞蛋一起炒勻，烹入料酒，加少許水；
6. 最后放入精鹽、味精、勾芡，出鍋裝盤即成 。
做法七
1、將青椒用清水洗凈，去籽，切成塊；
2、將雞蛋磕入碗內(nèi)，用筷子攪勻；
3、鍋內(nèi)加油適量，燒熱，倒入蛋液，炒好倒出；
4、鍋內(nèi)另加油燒熱，放入蔥花熗鍋；
5、放入青椒塊和精鹽，待青椒塊呈翠綠色時，放入味精和炒好的雞蛋；
6、翻炒均勻，用香醋烹一下，出鍋即成 。
做法八
1、將雞蛋打入碗中攪勻，將蔥切絲，將蒜切末；
2、將切好的蔥絲和蒜末加入攪勻的雞蛋內(nèi)，同時加兩滴醋，少許白糖，再次攪勻；
3、將鍋置于中火上，加入少許菜籽油，燒熱，倒入蛋液；
4、開始翻炒，將炒熟的雞蛋倒入盤中即可 。
經(jīng)典三絲涼面美味又瘦身你知道是怎么做的嗎經(jīng)典三絲涼面，美味又瘦身，你知道是怎么做的嗎？共享美味三絲涼面做法，那樣吃才夠勁，美味又減肥 。今日，朋友們介紹一款三絲涼皮，運用了當(dāng)季的黃瓜絲，配搭胡蘿卜絲、蛋皮絲，再搭配上美味可口的蒜末味汁，把煮好了太涼的面條那么一拌，想一想都幸福 。黃瓜是夏季最當(dāng)季食材，細(xì)嫩爽脆，濃濃的維他命；胡蘿卜富含胡羅卜素，也是一種維生素含量豐富多彩食材 。再搭配上高蛋白蛋皮絲，肯定合乎當(dāng)代大家高蛋白食物、高纖維素、低脂肪的飲食健康核心理念 。
三絲涼皮制作流程1、自己在家里體制或手搟濕面條500克，外邊也是有現(xiàn)成濕面條，依據(jù)家里總數(shù)選購適當(dāng)濕面條；確實選購不上濕面條，就采用干面條300克 。
2、下邊攤蛋皮，平時在家攤蛋皮，要不攤得厚實，要不非常容易粉碎，薄厚不均勻 。今日，與好友們分享一個好用的攤蛋皮的辦法 。攤蛋皮時，添加少許木薯淀粉，攤出的陰囊又薄，又不易粉碎，這是一個超好用的烹制小竅門 。
生雞蛋3個，清理干凈表皮，打進碗內(nèi)，攪打至挑不了雞蛋清為基準(zhǔn) 。木薯淀粉3克，添加冷水7克調(diào)均勻，倒進攪打好一點的雞蛋液內(nèi)，再度攪打勻稱 。采用炒菜鍋，用刷子刷少許食用油防粘，把鍋在火上略微預(yù)熱一下，拿手靠上去，感覺燙了，炒菜鍋玄火 。盛取約三分之一的全蛋液，倒進炒菜鍋內(nèi)，一邊倒入，一邊轉(zhuǎn)動，憑借底鍋的溫存，雞蛋液快速凝固 。炒菜鍋上灶，把陰囊煎熟，取下后，然后把其他二張陰囊攤好 。
3、把攤好的蛋皮切成細(xì)條；青瓜1根約150克、紅蘿卜50克，清理干凈后切成細(xì)絲；切香萊段兒或小蔥碎15克 。準(zhǔn)備充分一大盆涼白開水預(yù)留 。
4、鍋中放入少量冷水，走紅燒沸后，放入適當(dāng)濕面條或干面條，把面條煮熟后，迅速撈記到?jīng)霭组_水中太涼 。
5、蒜頭1頭，約30克，剝掉表皮，放進蒜臼內(nèi)，用石杵搗爛成細(xì)膩蒜末 。加入白砂糖5克、雞精粉2克（可選擇）、美味鮮醬油20克、芳香白醋30克、耗油10克、芝麻油5克、油蔥5克（可選擇），調(diào)均勻成蒜末味汁預(yù)留 。麻汁30克，倒入碗內(nèi)，加入30克涼白開水，沿著一個方向調(diào)均勻 。
6、盛取適量太涼的面條，自助性加入適當(dāng)黃瓜絲、胡蘿卜絲、蛋皮絲，上灑香萊段兒或小蔥碎，淋入適當(dāng)蒜末味汁、麻汁，翻拌勻，就能享受美味可口的三絲涼皮了 。小暑吃涼皮，那樣吃才夠勁！共享傳統(tǒng)三絲涼面做法，美味又減肥 。
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