胡蘿卜苗指的是胡蘿卜的葉子 ， 又叫胡蘿卜纓 ， 其外形看起來像茴香,聞起來也是一股茴香的味道 ， 一般做法多以涼菜、包子餡、炒肉、煎蛋等方法食用 ， 但很多人吃胡蘿卜的時(shí)候都舍棄葉子 ， 殊不知這葉子有諸多營養(yǎng)元素 ， 食用可為身體帶來以下功效和作用 。
潤腸通便 1 胡蘿卜苗富含膳食纖維 ， 這種營養(yǎng)成分不能被胃腸道消化吸收 ， 但是它在進(jìn)入胃腸道以后 ， 可以通過吸水而使糞便膨脹、松軟 ， 另外膳食纖維粉在吸收腸壁水分的時(shí)候 ， 能夠刺激腸道而加速蠕動(dòng) ， 因此吃膳食纖維含量高的胡蘿卜苗可以很輕松地排便 ， 起到潤腸通便的效果 。
養(yǎng)胃助消化 2 胡蘿卜苗中的芥子油能推動(dòng)人體脂肪類化合物在人體內(nèi)的基礎(chǔ)代謝 ， 進(jìn)而避免人體脂肪在皮下組織的沉積 ， 還能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng) ， 增加食欲 ， 幫助消化 ， 但要注意不能吃多 ， 否則可能會(huì)刺激胃腸道出現(xiàn)便秘現(xiàn)象 。
明目護(hù)膚 3 胡蘿卜苗含有很多的胡蘿卜素 ， 每一百克維他命A含量是1400 IU ， 是同量青花菜400 IU的三倍以上 ， 而胡蘿卜素是構(gòu)成視覺細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的成分 ， 可維持正常的視覺功能 ， 適當(dāng)吃胡蘿卜素能夠提高視力 ， 尤其是暗視力水平 ， 同時(shí)胡蘿卜素還可維持皮膚黏膜的完整性 ， 能夠避免皮膚黏膜過度角化 ， 起到很好的美容養(yǎng)顏的作用 。
補(bǔ)充營養(yǎng) 4 【胡蘿卜苗的功效與作用,胡蘿卜苗的注意事項(xiàng)】 胡蘿卜苗含豐富的維生素D、維生素C、纖維素、鐵、鈣、磷等礦物 ， 食用可以補(bǔ)充多種營養(yǎng)元素 ， 促進(jìn)機(jī)體生長發(fā)育 ， 從而提高自身的免疫能力 。
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