據(jù)測定 ， 草莓果肉中糖、蛋白質(zhì)、維生素C的含量比蘋果、葡萄高7到10倍 。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12 ， 以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍 。臺灣人把草莓稱為“活的維生素丸” ， 德國人把草莓譽為“神奇之果” ， 可見是不無道理的 。
1、維生素C
草莓維生素C的含量比等量的西瓜、蘋果、葡萄高10倍以上 。維生素C除了可以預(yù)防壞血病外 ， 對動脈硬化、冠心病、心絞痛、腦溢血、高血壓、高血脂等疾病 ， 都有積極的預(yù)防作用 。維生素C還能消除細胞間的松馳與緊張狀態(tài) ， 使腦細胞結(jié)構(gòu)堅固 ， 皮膚細膩有彈性 ， 對腦和智力發(fā)育有重要影響 。還能防治牙齦出血 ， 促進傷口愈合 ， 并會使皮膚細膩而有彈性 。
草莓中的維生素C可阻斷人體內(nèi)強致癌物質(zhì)亞硝銨的生成 ， 能破壞癌細胞增生時產(chǎn)生的特異酶活性 ， 使“癌變”的細胞逆轉(zhuǎn)為正常的細胞 。
2、維生素A
草莓富含維生素A ， 維A具有明目 ， 輔助治療多種眼疾 ， 增強免疫力 ， 清除自由基 ， 促進生長發(fā)育 ， 保護胃、呼吸道黏膜的功能 。
3、胡蘿卜素
草莓中所含的胡蘿卜素是合成維生素A的重要物質(zhì) ， 具有明目養(yǎng)肝作用 。
吃草莓有什么好處
1、防止掉發(fā)
草莓含有葉酸 ， 鞣花酸 ， 維生素B5和B6 ， 這有助于防止你的頭發(fā)稀疏與脫落 。此外 ， 礦物質(zhì) ， 如鎂和銅等 ， 有助于防止真菌生長和頭皮屑 。自制草莓發(fā)膜也非常適合你的頭發(fā) 。
2、美容作用
草莓富含抗氧化劑和維生素C ， 有助于延緩衰老 ， 保持皮膚健康和長時間防皺 。草莓還是水楊酸的天然來源 ， 眾所周知 ， 草莓是痤瘡的天敵 ， 是完美的自制面膜 。
3、預(yù)防心臟病
草莓含有抗氧化劑和黃酮等基本營養(yǎng) ， 有利于防止引起動脈堵塞的壞膽固醇生成 。此外 ， 草莓具有抗炎特性 ， 保護你的心臟 。這是建議你多吃草莓的首要原因 。
4、增強記憶力
假如你想增強記憶力 ， 那就在你的日常飲食中添加草莓 。草莓含有非瑟酮 ， 這是一種自然產(chǎn)生的類黃酮 ， 能刺激信號通路 ， 有助于提高你的記憶 。根據(jù)發(fā)表在神經(jīng)病學年鑒的研究 ， 每周吃兩個或更多草莓能幫助老年婦女延遲記憶衰退 。
5、增強抵抗力
草莓富含維生素C ， 有助于增強免疫系統(tǒng) ， 保護你免于感染 。一杯草莓中含有每日所需的100%維生素C 。在草莓豐收之季盡情享受吃草莓的樂趣吧 。
6、有利于骨骼生長
吃草莓最重要一個的原因是有利于骨骼生長 。草莓富含鉀 ， 錳和一些重要的礦物質(zhì) ， 有助于促進骨骼生長和保持健康 。因此 ， 草莓很適合孩子吃 。
7、有利于減肥
由于草莓熱量低(一杯只有53卡路里的熱量) ， 可以幫助你減肥 。草莓是高纖維水果 ， 如果吃飯前吃一些草莓 ， 能讓你更有飽腹感從而減少攝入量 。此外 ， 高維C能加速你的新陳代謝 ， 幫助身體更多更快地燃燒熱量 。
8、防止糖尿病和便秘
如果有便秘癥狀 ， 你應(yīng)該攝入足夠的纖維幫助排泄 。草莓富含纖維 ， 可以幫助控制你的血糖水平 ， 預(yù)防糖尿病 。糖尿病患者可以吃草莓而不必擔心高血糖 ， 因為草只有40的低升糖指數(shù) 。
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