同樣是根據(jù)《中國食物成分表》中烏雞蛋和普通雞蛋的檢測數(shù)據(jù)顯示：
相比普通雞蛋，烏雞蛋中碳水化合物、維生素E、維生素B2、鐵、鋅、硒的含量略高一些，而煙酸等含量略低，其他營養(yǎng)素（如蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B1、鈣）的差別不是很大 。
可見，烏雞蛋和普通雞蛋在營養(yǎng)上大同小異 。
烏雞蛋和普通雞蛋有哪些區(qū)別 烏雞蛋和普通雞蛋有什么不同1、外形區(qū)別：烏雞蛋一般比普通雞蛋小，而且外殼大多數(shù)偏綠色 。
2、蛋液區(qū)別：烏雞蛋的蛋黃顏色比普通雞蛋更加金黃一些，而且蛋清也比普通的雞蛋粘稠 。
【烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別有哪些營養(yǎng)價(jià)值 烏雞蛋和普通雞蛋的區(qū)別】 3、營養(yǎng)區(qū)別：烏雞蛋中的鈣、磷、維生素B2等微量元素含量比普通雞蛋更高，因此營養(yǎng)價(jià)值更高一些 。
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