6、配菜 。 做好的臘肉裝入火鍋中時(shí)可以放入點(diǎn)兒紅椒做點(diǎn)綴 ， 這樣可以邊煮邊吃 ， 臘肉火鍋的配菜可以隨自己口味進(jìn)行搭配 。 比如鴨腸、蔬菜、毛肚、牛羊肉卷 ， 這些平時(shí)的火鍋配菜都可以放入臘肉火鍋 ， 鮮和臘的味覺碰撞讓這些食材別有一番風(fēng)味 。
特點(diǎn)：以咸鮮的臘肉湯為底 ， 煮各種塊莖類食材吃 ， 和其他類火鍋一樣 ， 可以涮各類葉子蔬菜吃 ， 還可以根據(jù)自己口味加上粉絲、粉條拌著吃 ， 適宜天寒地凍的冬季食用 ， 而且葷素搭配齊全 ， 營養(yǎng)均衡 。
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