四季豆的做法有很多，可以干煸，可以燉，可以炒，今天教大家一道家常下飯菜，肉末四季豆 。做法比較簡(jiǎn)單，營養(yǎng)也很豐富，很受大家的喜愛，那么肉末四季豆是如何做的呢？今天長沙新東方烹飪學(xué)院的大師就教你超好吃的四季豆炒肉的做法，清脆爽口，肉香撲鼻，三碗米飯都不夠！
食材：四季豆，瘦肉，紅尖椒，姜、蒜，植物油，鹽，生抽，料酒、老抽，淀粉，胡椒粉，白糖
做法：
1、準(zhǔn)備好所有的食材，四季豆掐去首尾，摘除豆筋，清洗干凈，洗凈后一根根的斜切備用；
【超好吃的四季豆炒肉的做法 四季豆炒肉的家常做法】2、瘦肉洗凈，剁碎成肉末，放入小碗，加一勺生抽、生粉適量，抓拌均勻，腌制20分鐘；
3、生姜和大蒜切成末，紅尖椒去籽切成絲備用；
3、起鍋燒油，油溫?zé)?成熱時(shí)，下入姜末、蒜末，爆炒出香味；
4、把腌制好的瘦肉末放入鍋中，加入生抽、料酒、中火炒至變色，盛出備用；
5、鍋留底油，油燒熱后，放入切好的四季豆，大火翻炒均勻，待四季豆有些變色后，轉(zhuǎn)小火，煸炒至熟透；
6、待四季豆熟透后，倒入炒好的肉末和紅尖椒絲，加入一勺鹽調(diào)味；
7、加入半勺老抽）、一點(diǎn)點(diǎn)白糖，接著撒適量白胡椒粉，中火翻炒均勻即可出鍋 。
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