1、黃鱔肉嫩味鮮 。營養(yǎng)價值甚高 。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂 ， 它是構(gòu)成人體各器官組織細胞膜的主要成分 ， 而且是腦細胞不可缺少的營養(yǎng) 。根據(jù)美國試驗研究資料 ， 經(jīng)常攝取卵磷脂 ， 記憶力可以提高20% 。故食用鱔魚肉有補腦健身的功效 。
【兒童吃鱔魚的好處】2、 但是黃鱔屬于高蛋白食物 ， 多吃寶寶消化吸收不了 。一周吃兩次就可以了 。
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