這樣肉粽子就做好了，打開看看，肉香米糯，簡直太好吃了 。
現(xiàn)在你都學(xué)會(huì)了吧，包肉粽子，要注意幾點(diǎn)：1、肉要浸泡，去掉腥味，并要放料腌制一段時(shí)間；2、糯米要浸泡，并要控干水分，再用醬油腌制一段時(shí)間；3、煮的時(shí)間一定要夠，否則不會(huì)軟糯，還會(huì)夾生 。
再給大家分享一下保存粽葉的方法：新鮮粽葉洗凈后，把粽葉分成幾份，一份是一次要用的量，再取幾個(gè)保鮮袋，將粽葉裝進(jìn)保鮮袋里，排掉空氣后綁緊袋口，再放進(jìn)冰箱里冷凍 。等要用的時(shí)候，提前取出來自然解凍，然后鍋里加水，煮開之后，把粽葉放進(jìn)鍋內(nèi)煮三分鐘，撈出放涼水里浸泡，這樣處理后，粽葉就可以用了 。
如果用的干粽葉，記得要先浸泡一段時(shí)間，等粽葉變軟后，再放鍋里煮三分鐘撈出浸泡 。這樣粽葉就變得柔軟有韌性了，包粽子不會(huì)裂開 。
來源：今日頭條（鄒八姐美食）
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