4、山藥搭配陳皮：緩解秋乏
中醫(yī)認為，山藥味甘性平，歸脾、肺、腎經(jīng)，可補脾養(yǎng)胃，生津益肺，補腎澀精，常用于脾虛食少，久瀉不止，肺虛喘咳，腎虛遺精，帶下，尿頻，虛熱消渴等癥 。而陳皮性溫，味辛、苦，入脾經(jīng)、胃經(jīng)、肺經(jīng)，可理氣健脾，燥濕化痰，臨床使用陳皮多治痰濕不化、胸膈滿悶、咳喘痰多、痰白粘稠 。因此如果秋季因為感冒等原因造成咳嗽痰多，不妨搭配山藥、陳皮食用，有助緩解痰多咳嗽等癥狀，更適用于在養(yǎng)肺的秋季食用 。
5、山藥搭配枸杞：滋補
如果不單獨吃山藥，可以和枸杞搭配來熬枸杞山藥粥，能更好地發(fā)揮滋補效果 。用小米、山藥、枸杞來煮粥，內熱者及脾胃弱者很適合食用它 。開胃又能養(yǎng)胃，具有健胃消食、清熱解渴和胃安眠的功效 。
結語：發(fā)了牙的山藥最好就不要在繼續(xù)食用了，日常食用山藥可有助于降血糖和有利于脾胃的消化 。山藥和紅棗搭配有助于養(yǎng)胃，和核桃搭配具有補肺、健脾的作用 。日常生活中，多吃一些山藥是非常好的事情 。
【山藥發(fā)芽了能不能吃有沒有毒 山藥發(fā)芽了以后還能吃嗎】山藥發(fā)芽了以后還能吃嗎不建議食用 。
發(fā)芽的山藥最好不要吃 。因為發(fā)芽就表明山藥已經(jīng)開始進行生命活動，雖然并不是像土豆發(fā)芽一樣產(chǎn)生了龍葵素一類的有害物質，但是其中的營養(yǎng)物質已經(jīng)減少了，因此對人體有可能造成影響 。大家如果實在想吃，可以把發(fā)芽的部位挖去后吃 。
關于山藥發(fā)芽，那么有一點可以肯定的，那就是山藥已經(jīng)開始新的生命進程了，所以不可避免的會帶來山藥里面的營養(yǎng)元素降低 。不過為了保險起見，如果要吃發(fā)了芽的山藥一定要將發(fā)了芽的根莖部位徹底挖掉 。
保存避免發(fā)芽方法：
當然，最實用的方法還是做好山藥的保存工作 。買回家的山藥最好放置在陰涼干燥的墻角處，可以保存更久 。
或者不不清洗直接放入冰箱保存，也可以避免山藥發(fā)芽的問題 。最后還要提示大家，夏天天氣熱，大家最好在兩個月內吃完山藥 。
以上內容參考：-山藥
山藥發(fā)芽了還能吃嗎山藥發(fā)芽了通常是不能吃的，山藥發(fā)芽后里面的營養(yǎng)成分可能會分解，食用時相比未發(fā)芽的山藥口感會比較差，并且營養(yǎng)價值有所降低 。
山藥成分是多糖、酯類、蛋白質、脂肪酸、維生素、氨基酸、微量元素等 。山藥又稱薯蕷、土薯、山薯蕷、懷山藥、淮山、白山藥，是中華本草收載的草藥，藥用來源為薯蕷科植物山藥干燥根莖，山藥作為藥食兩用的中藥材，受區(qū)域氣候特征、地質特點、生長習性等因素的影響，具有不同的產(chǎn)地特征 。
山藥挑選注意事項
1、大?。簜€頭大的山藥肉比較多，個頭小的山藥肉比較少 。
2、切痕：需要注意山藥兩頭的切痕若是存在時間比較久，說明不新鮮了 。
3、表皮：用手摸一下山藥表皮，若是比較枯的，也是不新鮮的 。
4、肉質：新鮮的山藥肉是雪白的，若不是雪白的，有點泛黃的，就是放久了 。
以上內容參考-山藥
山藥發(fā)芽了以后還能吃嗎山藥發(fā)芽了以后還能吃 。
山藥與土豆不同，土豆屬于茄科，發(fā)芽了會產(chǎn)生有毒的龍葵堿毒素，所以土豆發(fā)芽是不能吃的 。但山藥屬于薯蕷科植物，發(fā)芽之后并不會產(chǎn)生有毒的物質，因此只需要將發(fā)芽的山藥剔除，剩下的部分就可以吃了 。
但是山藥發(fā)芽是需要消耗其中的營養(yǎng)物質的，因此一般建議山藥買回來要及時吃掉，不要等到發(fā)芽了再吃，這時候的山藥營養(yǎng)價值會降低很多 。
選購技巧
1、掂重量：大小相同的山藥，較重的更好 。
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