3、白酒保存 將香腸徹底風干之后 ， 可以將它放在缸內(nèi) ， 需要注意的是缸內(nèi)要墊著竹架 ， 放一層香腸就灑一些白酒 ， 就這樣重復著 ， 將香腸全部放于缸內(nèi) ， 最后將之密封 ， 并且用牛皮紙封住縫隙 ， 不透一絲縫隙 ， 缸需要放置在陰涼處 ， 避免高溫和潮濕 ， 這種方法可以保持半年不壞 ， 而且開缸之后還能保證味道不變 。
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