2、忌不焯水直接吃 薺菜屬于一種野菜 ， 其中含有較為豐富的草酸成分 ， 通過焯水能夠去除薺菜中的大量草酸 。 而如果不焯水 ， 草酸容易和飲食中的鈣、鎂離子發(fā)生反應(yīng) ， 導(dǎo)致體內(nèi)草酸鈣和草酸鎂的沉淀出現(xiàn) ， 吃多對(duì)腸胃健康不利 ， 容易消化不利或腹脹等 。
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