再過不久又到了一年一度的清明節(jié)了 ， 清明節(jié)人們會(huì)祭祀以及吃青團(tuán) ， 這是清明節(jié)的傳統(tǒng) ， 那么清明節(jié)吃青團(tuán)的由來？清明節(jié)的習(xí)俗是什么？
清明節(jié)吃青團(tuán)的由來 1 清明吃青團(tuán)的習(xí)俗要追溯到周朝 ， 相傳在兩千多年前《周禮》上記載 ， 當(dāng)時(shí)有“仲春以木鐸循火禁于國(guó)中”的法規(guī) ， 于是百姓熄炊 ， “寒食三日” 。 在寒食期間 ， 即渭明前一、二日 ， 還特定為“寒日節(jié)” 。 因?yàn)楹彻?jié)是不能生火的 ， 所 以人們提前會(huì)準(zhǔn)備很多糕點(diǎn)來充饑 。
還有一種說法是太平天國(guó)將領(lǐng)李秀成被清兵追捕 ， 為了避開追兵 ， 當(dāng)?shù)氐睦习傩沼们嗖莅柽M(jìn)了糯米粉里 ， 追兵吃了之后呢 ， 覺得十分的香甜就放松了警惕 ， 為了多一樣求生技能 ， 李秀成下令 ， 讓太平軍都學(xué)會(huì)了做青團(tuán) 。
清明節(jié)的習(xí)俗是什么 2 掃墓祭祖【清明節(jié)吃青團(tuán)的由來,清明節(jié)的習(xí)俗是什么】 清明節(jié)是傳統(tǒng)的春祭大節(jié) ， 與之相對(duì)應(yīng)的是重陽(yáng)節(jié)的秋祭 ， 清明掃墓 ， 即為“墓祭” ， 謂之對(duì)祖先的“思時(shí)之敬” ， 祭掃祖先是對(duì)先人的緬懷方式 ， 其習(xí)俗由來久遠(yuǎn) 。
踏青 踏青為春日郊游 ， 也稱“踏春” ， 一般指初春時(shí)到郊外散步游玩 。 清明節(jié)期間到大自然去欣賞和領(lǐng)略春日景象 ， 郊外遠(yuǎn)足 ， 這種踏青也叫春游 。
插柳 清明節(jié)是楊柳發(fā)芽抽綠的時(shí)間 ， 民間有折柳、戴柳、插柳的習(xí)俗 ， 人們踏青時(shí)順手折下幾枝柳條 ， 可拿在手中把玩 ， 也可編成帽子戴在頭上 ， 也可帶回家插在門楣、屋檐上 。
植樹 清明前后 ， 春陽(yáng)照臨 ， 春雨飛灑 ， 種植樹苗成活率高 ， 成長(zhǎng)快 。 因此 ， 自古以來 ， 我國(guó)就有清明植樹的習(xí)慣 。 有人還把清明節(jié)叫作“植樹節(jié)” ， 一直流傳至今 。
青團(tuán)子的青汁用什么做 3 一般傳統(tǒng)的青團(tuán)子 ， 用到的青汁是用新鮮是艾草制成的 ， 搗爛后擠壓出汁 ， 接著取用這種汁同晾干后的水磨純糯米粉拌勻揉和 。
但隨著青團(tuán)做法的不斷改進(jìn) ， 生活中制作青團(tuán)使用的青汁也不再只是新鮮艾草 ， 有的采用漿麥草 ， 有的采用青艾汁 ， 也有用其他綠葉蔬菜汁和糯米粉搗制而成 ， 總之現(xiàn)在制作青團(tuán)的方式是越來越多 ， 人們對(duì)傳統(tǒng)節(jié)日的重視也越來越高 。
青團(tuán)的做法 4 綜上所述可以知道 ， 生活中制作青團(tuán)的方法是比較多的 ， 以傳統(tǒng)的艾草、糯米為例 ， 具體做法如下：
1、先將嫩艾、小棘姆草等放入大鍋.
2、加入石灰蒸爛 ， 漂去石灰水 。
3、然后將青汁揉入糯米粉中 ， 做成呈碧綠色的面胚 。
4、之后摘成每個(gè)大約重75克的面團(tuán) ， 搓成長(zhǎng)條 。
5、再逐個(gè)按扁 ， 包入豆沙餡等餡料 ， 捏攏收口 ， 搓成圓球 ， 就成青團(tuán)生坯 。
6、隨后籠內(nèi)鋪上濕布 ， 放入青團(tuán)生坯 。
7、最后上鍋蒸約15-20分鐘至熟 ， 再在青團(tuán)上涂些芝麻油即可 。
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