剛包好的粽子一煮就漏米了 ， 有什么不漏米的方法嗎？粽子漏米了又能不能煮熟呢？讓我們一起看一下吧 。
粽葉柔韌性要強 1 在包粽子的時候盡量選擇新鮮粽葉 ， 這樣的粽葉韌性更強 。 或者是將粽葉放入鹽水中煮10分鐘 ， 這樣也能增強其韌性 。 韌性較好的粽葉不會因為溫度的升高 ， 而出現韌性極限從而導致粽葉破裂的情況 。
粽葉折疊留白 2 在包粽子時 ， 一般要將兩片粽葉錯開折疊 ， 且需要從下面三分之一處開始往上折成一個漏斗狀 ， 多出來的一截是要留白一部分的 ， 這樣才能保證包得嚴實 ， 能避免粽子出現漏米現象 。
不宜包的過滿 3 【粽子怎樣不漏米的方法，粽子漏米能煮嗎】 在包粽子的時候糯米不宜放太多 ， 切忌一下包滿 ， 因為糯米在受熱的時候會有所膨脹 ， 如果包的太滿在煮粽子的時候會導致粽葉出現縫隙撐開 ， 導致漏米松散的情況出現 。
綁好繩子 4 包粽子的最后一步是綁繩子 ， 繩子不宜綁的過緊 ， 因為粽子在燜煮的過程中 ， 里面的糯米和食材會相對的膨脹一些 ， 如果綁得太緊 ， 可能會爆裂 。 但同時也不能太松 ， 不然在煮粽子的時候水分會大量進入粽子內 ， 使得粽葉和米泡發(fā)嚴重從而漏米 。
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