秋葵是錦葵科一年生草本植物， 素有蔬菜王之稱， 其外表顏色一般是綠色， 那么若是秋葵長了黑斑的話， 還能不能吃呢？
秋葵黑斑能吃嗎 1 不要吃了 。
【秋葵黑斑能吃嗎,秋葵怎么存放才不發(fā)黑】 一般新鮮秋葵的顏色是鮮艷的綠色， 煮熟是較深的翠綠色， 如果秋葵表面出現(xiàn)黑斑的話， 很可能是因?yàn)榍锟胖锰茫?細(xì)菌滋生導(dǎo)致其表面產(chǎn)生黑斑 。 另外還可能是秋葵在運(yùn)輸或存放的過程中受擠壓導(dǎo)致秋葵破損處氧化而生黑斑 。
不過無論是哪種原因， 秋葵出現(xiàn)黑斑都不建議再繼續(xù)食用， 這樣的秋葵營流失過多， 并且還滋生細(xì)菌微生物， 再繼續(xù)吃的話會對健康帶來不利風(fēng)險 。
秋葵放冰箱冷藏可以放多久 2 一周左右 。
摘下來的秋葵雖然不能繼續(xù)生長， 但自身的呼吸氧化還是會導(dǎo)致秋葵變質(zhì)變味， 因此秋葵如果保存不當(dāng)?shù)脑挘?還是很容易出現(xiàn)腐爛變老的情況 。 如果將秋葵放入冰箱冷藏保存， 一般可以保鮮一周左右， 放的時間過長， 即使秋葵沒壞， 食用的口感也會發(fā)生纖維木質(zhì)化， 口味變化較大 。
秋葵可以冷凍保鮮嗎 3 可以， 不過要焯水 。
秋葵可以放入溫度比冷藏室更低的冷凍室保存， 不過保存之前需要先焯水 。 一是因?yàn)樾迈r秋葵含有較多草酸物質(zhì)， 要先焯水去除后才能食用；二是秋葵含有蛋白質(zhì)粘液， 這種物質(zhì)冷凍后會變性， 此外秋葵冷凍再解凍會發(fā)生軟爛現(xiàn)象， 因此要將秋葵焯水至差不多熟了再冷凍， 這樣更好的保留秋葵的營養(yǎng)和口感 。
秋葵怎么存放才不發(fā)黑 4 方法一 將外皮完整無破損， 品質(zhì)好的秋葵挑選出來， 不新鮮的可以立即吃掉 。
將好秋葵表面的水分擦干凈， 避免表面有水加速秋葵腐爛 。
再將秋葵放入保鮮袋中， 密封袋口， 然后放入冰箱冷藏即可 。
方法二 將秋葵焯水， 水開后將秋葵放進(jìn)去， 焯水至秋葵變色后撈出 。
將秋葵過涼水， 瀝干水分， 用紙巾將表面多余的水分擦干 。
再用保鮮袋將秋葵分裝好， 放到冰箱冷凍室保存即可 。
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