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真正的好白酒要滿足的其中一點(diǎn)就是純糧食釀造，不上頭、不辣喉。但市面上白酒質(zhì)量參差不齊，除了糧食酒外，白酒中還有酒精勾兌酒。那么，白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒？
白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒
1、看瓶子上的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)
白酒的瓶子上都有注明，純酒精勾兌的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GBT20821，這個(gè)酒就是以食用酒精為基礎(chǔ)，勾兌出的白酒。固液結(jié)合白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)GBT20822，固液結(jié)合很多人不明白，說的通俗一些就是白酒中一部分為酒精酒，一部分為糧食酒，也算是勾兌酒。而純糧食酒的的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)是GBT10781，糧食酒的配料表里只有水和糧食，而且是采取傳統(tǒng)工藝釀制，對(duì)于每一種香型也有具體的標(biāo)注，比如：執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)分為GB/T10781.1（濃香型）、GB/T 10781.2（清香型）。

【白酒怎么區(qū)分糧食酒和勾兌酒】2、看質(zhì)地
純糧釀造的白酒看上去水晶透明，晃動(dòng)時(shí)能明顯的看到掛杯現(xiàn)象；酒精勾兌的白酒一般都呈渾濁狀態(tài)，有的甚至有輕微的偏色，而且不會(huì)掛杯。純糧食酒經(jīng)加水稀釋后，酒體將出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，而酒精勾兌的白酒則無論加再多的水也不會(huì)渾濁。

3、聞味道
純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。另外，純糧釀造的白酒放在手上搓過以后，會(huì)完全侵入手里面，聞起來很香，且留存時(shí)間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，而且留存時(shí)間很對(duì)，很快就沒有味道了。

4、喝的口感
純糧釀造的白酒入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長，不會(huì)刺激大腦，因此醉酒之后蘇醒較快，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)；酒精勾兌的白酒喝起來比較刮嗓子，喝過之后對(duì)大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài) 。