很多人在菱角剛上市的時(shí)候 ， 都會買一些回來像吃水果一樣生吃 ， 等菱角老了之后又會用來煮熟了吃 ， 那菱角是能生吃的嗎？
菱角能生吃嗎 1 能生吃的但不建議生吃 。
【菱角能生吃嗎,菱角生吃好還是熟吃好】 菱角是一種菱科菱屬一年生草本水生植物菱的果實(shí) ， 又名腰菱、水栗、菱實(shí)等 ， 對于嫩的菱角來說 ， 其果肉是十分清甜香脆的 ， 所以是可以生吃的 。
但是因?yàn)榱饨鞘窃谒镩L大的 ， 因此菱角的表皮上可能會帶有較多的泥沙、細(xì)菌或者寄生蟲 ， 所以如果要生吃的話 ， 也要將菱角先徹底地清洗干凈 ， 以免細(xì)菌進(jìn)入到人體之后對人體健康造成不利的影響 。
菱角生吃好還是熟吃好 2 視情況而定 。
菱角中含有較多的營養(yǎng)成分 ， 生吃的話對于菱角來說營養(yǎng)成分的保留是最多的 ， 因此從營養(yǎng)價(jià)值角度上來看的話 ， 生吃的話會更好一些 。
但是因?yàn)榱饨鞘巧L在水中的淤泥里面的 ， 其中可能會含有較多的雜質(zhì) ， 如果生吃的話容易增加人體感染細(xì)菌和寄生蟲的風(fēng)險(xiǎn) ， 所以從安全健康的角度上來看的話 ， 熟吃會更好一些 。
生吃了菱角怎么補(bǔ)救 3 視情況而定 。
因?yàn)槿梭w本身具有一定的抵抗力 ， 如果生吃菱角的量并不多的話 ， 那么一般是不會出現(xiàn)太大的不適癥狀的 ， 建議多喝水、注意休息來促進(jìn)食物殘?jiān)呐懦黾纯?。
如果食用量比較大 ， 食用后出現(xiàn)了腹痛腹瀉、惡心嘔吐等身體不適癥狀的話 ， 那么建議患者最好是及時(shí)去醫(yī)院就診 ， 然后在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行用藥治療 。
菱角煮多久殺死寄生蟲 4 5-6分鐘左右 。
菱角中所含的寄生蟲主要成分是蛋白質(zhì) ， 而蛋白質(zhì)并不是很耐高溫 ， 一般在60-70℃的溫度環(huán)境下 ， 連續(xù)煮5-6分鐘左右就能夠?qū)⒋蟛糠值募纳x都?xì)绲袅?。
但此時(shí)菱角還沒有完全熟 ， 吃起來口感不是很好 ， 所以需要繼續(xù)煮至菱角變熟 ， 一般為15-20分鐘左右 ， 此時(shí)的菱角吃起來質(zhì)地才會軟糯清香 。
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