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香椿的上市時間很短，但因為香味，口感都比較獨特，深受大眾喜歡，它不但營養(yǎng)豐富，還有一定的食療功效。但是，香椿吃多了上火嗎？香椿是上火還是下火的？
香椿吃多了上火嗎
香椿吃多了不會上火。香椿具有清熱解毒之效，故吃香椿不僅不會上火，反而能去火。對于體質(zhì)偏熱的人來說，香椿無疑是清熱的較佳選擇。

香椿多吃好不好
不可過量食用。據(jù)《食療本草》載：“椿芽多食動風(fēng) ，熏十經(jīng)脈、五臟六腑，令人神昏血氣微。若和豬肉、熱面頻食中滿，蓋壅經(jīng)絡(luò)也” 。因為香椿是發(fā)物，容易動風(fēng) ，耗傷氣血，故不宜多吃。另外，未經(jīng)處理的香椿芽中含有較高的亞硝酸鹽，一般每千克香椿芽中含有30毫克以上的亞硝酸鹽，而老葉中每千克含有55毫克亞硝酸鹽。若食用前未經(jīng)處理，多吃可能引發(fā)食物中毒。

香椿適合什么人吃
1、香椿因有豐富的營養(yǎng) ，特別適合懷孕的婦女食用，又香椿富含維生素C、E ，懷孕婦女吃后具有養(yǎng)顏、抗衰老之功效。
2、因香椿含鈣量高，對發(fā)育中的少年和老年人有補鈣之功效。
3、體質(zhì)偏熱之人吃香椿可以清熱，尤其是肝火旺的人，香椿可以去其肝火、清其肝毒。
4、香椿芽含香椿素等揮發(fā)性芳香族有機物，具有健脾開胃、增加食欲的功效，且香椿營養(yǎng)價值較高，因此孩子少量食用是有益的。

香椿不適合哪些人吃
1、陰虛燥熱者不宜吃：對于患有陰虛燥熱癥的人來說，是不宜吃香椿的，要知道香椿多走肝經(jīng) ，適量食用具有一定助陽效果，陰虛燥熱者食用香椿后容易加重肝火，對于陰虛、燥熱的患者來說不利于他們的健康。
2、有眼部并發(fā)癥者不宜吃：香椿屬于發(fā)物中的一種，對于眼部患有并發(fā)癥的人來說，食用香椿之后可能會導(dǎo)致眼部炎癥加重，從而不利于其健康的恢復(fù) ，所以眼部具有并發(fā)癥的人是不建議吃香椿的。
3、香椿過敏者不宜吃：生活中一般人群均可適量食用香椿，但對于香椿過敏者來說，是不建議去吃香椿的，食用之后可能會誘發(fā)一系列過敏癥狀出現(xiàn) ，對人體的健康造成威脅。
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