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藜麥怎么做好吃_藜麥怎么做

小知識

?藜麥具有超過人體所需的日常營養(yǎng)成分 ， 是一種營養(yǎng)價值很高的食物 ， 并且藜麥可以和多種食物一起搭配蒸煮 ， 達(dá)到美味又健康的效果 。 那么藜麥怎么做好吃？
藜麥怎么做好吃
1、蒸藜麥飯
將藜麥香米搓洗幾遍（以確保籽粒外層的皂角苷溶解脫落） ， 開始烹飪 。 若想要做成“干飯”的效果 ， 那建議往藜麥里加入少量水 ， 稍稍沒過藜麥表面即可（比例：藜麥：水為1.5:2） 。 烹煮15—20分鐘 ， 直至籽粒成透明狀、圓鼓、冒出白色小圈圈（胚芽） ， 即代表已熟透 ， 可食用了 。
【藜麥怎么做好吃_藜麥怎么做】

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2、煮粥
煮粥時 ， 在滾水中煮沸約15分鐘左右 ， 令其膨脹、籽粒變半透明后即可食用 。 燜飯時火力不宜太高 ， 如使用電飯煲 ， 水量要稍多些 。 需注意的是 ， 烘烤的過程中要不斷地攪動使它受熱均勻以免烤焦 。 如果蒸制 ， 需要提前浸泡幾個小時 ， 藜麥?zhǔn)菑?fù)合淀粉高膳食纖維食物 ， 蒸前需要較長時間吸足水份才容易變軟 。
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3、煮湯
藜麥有清香味道很適宜與其它材料做湯類 ， 還可去除魚類及肉類的腥味 ， 例如：藜麥冬瓜湯、藜麥海參湯、藜麥草菇湯、藜麥雞絲湯等 。
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4、海參澆藜麥
一般將藜麥單獨煮熟后再與其他食材烹飪 ， 例如：海參澆藜麥(海陸雙尊)、藜麥扒鮑魚(營養(yǎng)滋補(bǔ)餐)、藜麥水果沙拉(營養(yǎng)減肥餐)、藜麥蒸肉、藜麥紅棗南瓜粥(養(yǎng)顏排毒)、藜麥糕、藜麥鱈魚、也可以將藜麥發(fā)芽后配合其它食材食用 ， 營養(yǎng)更高 。
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