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大閘蟹嘌呤含量高嗎,大閘蟹吃多了對身體有什么影響

小知識

大閘蟹是年年秋天熱賣的一種螃蟹 ， 不僅個(gè)大肉多 ， 而且味道也是十分鮮美 ， 可是大閘蟹這種食物的嘌呤高不高呢？

大閘蟹嘌呤含量高嗎 1 比較高 。
每100克食物當(dāng)中的嘌呤含量可分為低嘌呤食物（小于50 mg）、中嘌呤食物（50 mg-150 mg）、高嘌呤食物（大于150 mg）三等級 ， 而大閘蟹的嘌呤含量約為81.6mg/100g 。
雖然是在中嘌呤的范圍 ， 但是食材的嘌呤含量并不是影響血尿酸新陳代謝的唯一要素 ， 例如每百克大閘蟹約有267 mg的膽固醇 ， 膽固醇中的非密度高的蛋白膽固醇能推動炎癥性尿酸鹽結(jié)晶的產(chǎn)生 ， 進(jìn)而引發(fā)痛風(fēng) ， 所以進(jìn)食大閘蟹時(shí)仍要謹(jǐn)慎 。
大閘蟹吃多了對身體有什么影響 2 除了提升痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)外 ， 大閘蟹吃多了還可能有以下不利現(xiàn)象：
腸胃受寒 大閘蟹性寒 ， 一般情況下適量食用對人體影響不大 ， 但吃多了的話 ， 其寒性就會刺激腸胃 ， 容易引起腹痛、腹瀉等腸胃不適癥狀 ， 長期進(jìn)食過多的大閘蟹還有可能會損傷脾陽氣 。
消化不良【大閘蟹嘌呤含量高嗎,大閘蟹吃多了對身體有什么影響】 大閘蟹營養(yǎng)十分豐富 ， 其蛋白質(zhì)的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍 ， 核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高 ， 雖然這些物質(zhì)對人體有益 ， 但是大量的進(jìn)食也會有腹脹等消化不良的情況 。
大閘蟹不適合哪些人吃 3 1.肝炎患者不宜食大閘蟹 ， 肝炎患常有胃黏膜水腫、膽汁分泌失常、消化機(jī)能減退的現(xiàn)象 ， 而蟹肉含有豐富的蛋白質(zhì) ， 不容易消化吸收 ， 吃了后易造成腹脹、嘔吐 。
2.心血管病人不適合吃大閘蟹 ， 大閘蟹可使用部分中膽固醇含量較高 ， 而冠心病、高血壓、高血脂等心血管疾病患者食用含膽固醇過高的食物會導(dǎo)致膽固醇增高 ， 加重心血管病的發(fā)展 。
3.感冒、發(fā)熱的人不宜吃大閘蟹 ， 在感冒時(shí)的飲食應(yīng)以清淡為主 ， 高蛋白的螃蟹不易消化吸收 ， 吃了后容易使感冒癥狀加重或病情恢復(fù)較慢 。
4.過敏人群應(yīng)忌吃大閘蟹 ， 大閘蟹中的特異性蛋白通過腸壁進(jìn)入肌體會發(fā)生過敏反應(yīng) ， 產(chǎn)生大量組織胺等 ， 引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫 ， 出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等過敏反應(yīng) 。
大閘蟹不能跟什么食物一起吃 4 柿子 柿中含有較多的鞣酸物質(zhì) ， 而蟹肉富含蛋白 ， 二者同食的話蛋白會凝固為鞣酸蛋白 ， 不易消化且妨礙消化功能 ， 使食物滯留于腸內(nèi)發(fā)酵 ， 出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉等不適癥狀 。
啤酒 大閘蟹是寒性的食物 ， 而啤酒同樣也是偏寒涼的食物 ， 如果啤酒配大閘蟹 ， 可能會寒上加寒 ， 易引起胃腸腹瀉 ， 所以最好選黃酒這樣的溫性酒比較好 。

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