茭白是生活中常見的一種蔬菜 ， 營養(yǎng)豐富 ， 味道清香 ， 很多人喜歡吃 ， 但是我買的茭白 ， 里面有黑點是怎么回事??？
茭白里面有黑點是怎么回事 1 真菌感染 。
茭白在生長過程中 ， 會受到一種叫菰黑粉菌的真菌寄生 ， 其中的黑點點 ， 就是菰黑粉菌形成的孢子留下所導致 ， 但這種孢子對人體健康并沒有危害 ， 所以茭白有這種黑點是可以正常食用的 。
而且受到菰黑粉寄生的茭白 ， 會生長的更為肥大 ， 因為菰黑粉菌孢子會不斷分泌一種叫吲哚乙酸的物質(zhì) ， 而這種物質(zhì)具有促進茭白生長的作用 。
茭白里面發(fā)黃可以吃嗎 2 一般可以吃 。
茭白會出現(xiàn)發(fā)黃現(xiàn)象 ， 通常是由于存放的時間過長了 ， 其中的水分流失 ， 或發(fā)生氧化所致的 ， 但這樣的茭白并沒有變質(zhì) ， 是可以繼續(xù)食用的 ， 只不過食用價值差一些罷了 。
但需注意的是 ， 茭白除了發(fā)黃以外 ， 還伴有變味或其他異常現(xiàn)象時 ， 就說明已經(jīng)變質(zhì)了 ， 其中會產(chǎn)生對人體健康有害的物質(zhì) ， 不能食用 。
茭白壞了吃了會中毒嗎 3 因人而異 。
一般來說 ， 茭白壞了后會產(chǎn)生有害物質(zhì) ， 吃了是很容易引起人體出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發(fā)燒等食物中毒癥狀的 。
但每個人的身體狀況不同 ， 有些人的抵抗力比較好 ， 吃了一些壞的東西 ， 也可能沒有任何不適反應(yīng) ， 因此茭白壞了吃了是否會中毒 ， 也是完全因人而異 。
注意 無論體質(zhì)好與差 ， 食物一旦變質(zhì)后都不能食用 。
怎么樣的茭白是變質(zhì)了 4 變色 正常的茭白顏色潔白 ， 但在變質(zhì)后 ， 會轉(zhuǎn)化為一整片的黑色或者黑褐色 ， 因此當茭白大面積變色時 ， 就說明不能食用了 。
變味 正常的茭白聞只有植物本身的味道 ， 但在變質(zhì)后聞起來 ， 會有發(fā)酸、發(fā)臭 ， 或者有一股明顯的酒精味 ， 十分令人生厭 。
變軟、變爛【茭白里面有黑點是怎么回事,茭白壞了吃了會中毒嗎】 正常的茭白質(zhì)地較硬 ， 摸起來光滑細嫩 ， 沒有什么粘性物質(zhì)滲出 ， 但在變質(zhì)后不僅會出現(xiàn)發(fā)軟、發(fā)爛等現(xiàn)象 ， 還會有黏性物質(zhì)滲出 。
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