【生柿子怎么快速去澀又甜又脆,生柿子吃了會(huì)中毒嗎】 最近是柿子豐收季節(jié) ， 但是還有很多柿子都還沒有熟 ， 想把它們做成脆柿子 ， 那么生柿子怎么快速去澀又甜又脆??？
生柿子怎么快速去澀又甜又脆 1 溫水去澀 把生柿子放進(jìn)干凈的容器中 ， 然后放入40-50度的溫水 ， 再密封起來 ， 一般經(jīng)過20小時(shí)以上的浸泡后 ， 就會(huì)完全脫澀 ， 變的甜又脆 。
白酒去澀 把生柿子放入高度白酒中滾一圈 ， 讓周身都沾滿酒液 ， 然后裝進(jìn)塑料袋中密封起來 ， 一般放在室內(nèi)懸掛3-4天后 ， 就可以完全脫澀變的甜又脆 。
柿子水去澀 將生柿子放入干凈容器中 ， 然后將3-5個(gè)柿子搗碎成泥倒入缸中 ， 再加水淹沒柿子 ， 最后放到溫暖的環(huán)境中2-3天后 ， 生柿子就會(huì)去澀 ， 變的甜又脆 。
生柿子吃了會(huì)中毒嗎 2 不會(huì)中毒 。
生柿子不含毒性成分 ， 吃了是不會(huì)中毒的 ， 但由于生柿子中含有大量的鞣酸 ， 這些物質(zhì)具有很強(qiáng)的收斂性 ， 要是將生柿子直接食用的話 ， 很容易刺激激口腔里的觸覺神經(jīng)末梢 ， 使人嘴巴出現(xiàn)苦味、發(fā)麻、發(fā)腫等不適 。
而且這種物質(zhì)話還會(huì)與食物中的蛋白質(zhì)起化合作用生成沉淀物“柿石” ， 引起多種疾病 ， 因此生柿子吃了雖然不會(huì)中毒 ， 但也不利于健康 ， 是不建議直接生吃的 。
柿子生的凍了還能養(yǎng)熟嗎 3 生的柿子冷凍后 ， 和凍梨一樣 ， 在融化后是可以直接吃 ， 并不需再養(yǎng)熟 ， 但需注意的是 ， 柿子在冷凍的環(huán)境下 ， 其中的水分會(huì)被低溫凝結(jié)成冰晶 ， 而冰晶的分子較大 ， 會(huì)使柿子的纖維結(jié)構(gòu)破壞 ， 導(dǎo)致各種成分流失 ， 因此柿子生的凍了后 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不高 。
柿子熟透了發(fā)黑能吃嗎 4 視情況而定 。
柿子里面有黑色的種子 ， 而且富含易氧化的物質(zhì) ， 容易出現(xiàn)氧化發(fā)黑的現(xiàn)象 ， 因此柿子熟透發(fā)黑 ， 但沒有腐爛、異味等情況出現(xiàn)時(shí) ， 說明柿子是可以正常食用的 ， 但如果伴有了腐爛或發(fā)酸、發(fā)臭等異味 ， 那么就代表其變質(zhì)了 ， 不能食用 。
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