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波士頓龍蝦怎么挑選? 波士頓龍蝦有多大

小知識

波士頓龍蝦 ， 很多人想要買回家 ， 可是看到個頭太大了 。 波士頓龍蝦怎么挑選？波士頓龍蝦有多大？
波士頓龍蝦怎么挑選
1、值得一提的是 ， 有別于其它種類的龍蝦 ， 波士頓龍蝦有兩個碩大、肉質豐厚的前螯!這對經?；顒拥那膀?， 肉質更是極為鮮美、富有彈性 ， 這可是在其他品種的龍蝦身上嘗不到的極品美味哦!
2、波士頓龍蝦 ， 生長于北美洲東海岸的冷水海域之中 ， 這里也是世界公認的最適宜海洋生物生長的海域之一 。
3、這樣的環境 ， 讓它無法像澳龍一樣擁有超快的生長速度 ， 但卻讓它更為精致 。 因為生長的速度較慢 ， 讓它有著更多的時間來“修煉”自己的“內涵” 。 因此 ， 它擁有更為鮮美、細嫩的肉質 ， 食用的口感自然也是“冠絕群蝦”!

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波士頓龍蝦有多大
小的一般一磅(約450克)重 ， 大的2磅左右 ， 當然還有大的 ， 但是不多見 。 相對而言澳洲龍蝦比較大一點 。 不過波士頓龍蝦一般是從緬因州運過來的 ， 所以叫緬因龍蝦可能更加準確一些 。
波士頓龍蝦怎樣去殼：做法有很多種 ， 比較中餐的做法是直接用刀剁開 ， 切成類似紅燒茄子那種形狀然后炒了吃 。 比較漂亮的做法是整只煮熟了 ， 有的餐館會用海水煮 ， 其實清水加鹽也OK ， 熟了之后可以直接吃就行了 ， 去殼跟普通的蝦一樣 ， 拉掉頭然后用力掰就OK了 。 還有一種就是做刺身 ， 因為是生得所以殼更難去一些 。 但是沒吃過波士頓龍蝦的刺身 ， 也沒再波士頓見過這種做法 。 倒是在北京見到過普通龍蝦的刺身 。
【波士頓龍蝦怎么挑選? 波士頓龍蝦有多大】
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