首先選帶皮的肥肉，洗干凈后切成小塊 。接著將肥肉放入鍋中，加小半碗水，大火煮開后，改為小火 。然后小火熬半小時后，看肥肉是否變成金黃色 。如果肥肉變成金黃色了，撈出來，立即撒上鹽，拌勻 。膨脹松脆的油渣就炸好了 。
同樣都是炸油渣，但是別人炸出來的油渣膨脹松脆，用來炒蓮白好吃極了 。但是我們自己來炸油渣的時候卻少了松脆的感覺，下面就教大家如何炸出好吃的油渣?
油渣怎么炸才會膨脹松脆
第一步：選帶皮的肥肉，洗干凈后切成小塊 。
第二步：將肥肉放入鍋中，加小半碗水，大火煮開后，改為小火 。
第三步：小火熬大概半小時后，看肥肉是否變成金黃色 。
【油渣怎么炸才會膨脹松脆 油渣怎么炸的蓬松】第四步：如果肥肉變成金黃色了，撈出來，立即撒上鹽，拌勻 。
這樣炸的油渣又脆又香，有一點要注意的是不能多吃，吃多了容易上火 。
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