1、代可可脂不是反式脂肪，但是都含有反式脂肪 。
2、代可可脂分為月桂酸型硬脂和非月桂酸型硬脂 。例如月桂酸型硬脂，這類油脂中的三甘油酯脂肪酸以月桂酸為主，含量可達(dá)45-52% 。而非月桂酸型硬脂，雖然可將順式不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)變成室溫下更穩(wěn)定的固態(tài)反式脂肪酸 。
【代可可脂是反式脂肪嗎 代可可脂是不是反式脂肪】3、但是總是有一些漏網(wǎng)之魚在這個(gè)過(guò)程產(chǎn)生了反式脂肪酸 。
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