平常我們說的金桔有青金桔和黃金桔兩種 ， 那青金桔和黃金桔有什么區(qū)別呢？在吃金桔的時(shí)候到底是吃皮還是吃果肉呢？
外觀口感區(qū)別 1 青金桔：青金桔的果皮呈青色 ， 有些略微泛黃 ， 果實(shí)個(gè)頭比較小 ， 口感偏酸 。
黃金桔：黃金桔果皮金黃色 ， 果實(shí)個(gè)頭比青金桔微大 ， 味甜 。
功效區(qū)別 2 青金桔：青金桔果酸含量比較高 ， 食用后能起到理氣消食、保護(hù)血管、緩解咳嗽等作用 。
黃金桔：黃金桔中含有多種維生素、類黃酮物質(zhì)以及多種人體所必需的礦物質(zhì)成分 ， 食用后能起到美容養(yǎng)顏、化痰止咳、消炎止痛、開胃消食、預(yù)防感冒、保護(hù)血管等多種作用 。
用途區(qū)別 3 青金桔：青金桔味道清新、口感酸甜 ， 常被用來直接飲品 ， 或者用來烹飪菜肴 ， 這樣能最大化發(fā)揮其口感 。
黃金桔：黃金桔相比之下用途更廣 ， 可直接食用、可入藥、還可加工成果汁、蜜餞、罐頭、果脯、果醬、果酒等 ， 用途之廣實(shí)為果中之王 。
金桔吃皮還是吃肉 4 連皮帶肉一起吃 。
【金桔青的和黃的有區(qū)別嗎,金桔吃皮還是吃肉】 金桔口感酸甜可口 ， 具有較高的營養(yǎng)價(jià)值 ， 而在食用金桔時(shí)最好連皮帶肉一起食用 ， 因?yàn)榻鸾酃饪诟袝?huì)比較酸 ， 而金桔果皮薄而脆、味道甘甜 ， 帶皮一起吃能讓口感得到中和 ， 這樣口感最佳 。 另外金桔皮營養(yǎng)價(jià)值非常高 ， 金桔中80%維生素C都集中于果皮內(nèi) ， 每百克高達(dá)200毫克 。 其中還含有豐富的芳香油物質(zhì)、類黃酮物質(zhì)等 ， 帶皮一起吃才能最大化吸收金桔的營養(yǎng) 。
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