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蔬菜的保鮮方法，常見(jiàn)蔬菜的簡(jiǎn)單保鮮方法( 二 )

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(3)將有破損的冬筍或準(zhǔn)備近期食用的冬筍剝殼洗凈 ， 并用得水煮至七成熟后撈出 ， 攤放在籃子里 ， 掛在陰涼通風(fēng)處 ， 可保鮮1—2周 。

蔬菜的保鮮方法，常見(jiàn)蔬菜的簡(jiǎn)單保鮮方法


8、冬瓜應(yīng)選表皮完好有完整白霜的 ， 放于通風(fēng)陰涼的地方 ， 鋪上稻草或木板 ， 把瓜放在上面 ， 即可保鮮4—5個(gè)月 。
9、買來(lái)的洋蔥頭晾干 ， 放在涼爽、干燥、通風(fēng)的地方 ， 能貯藏很長(zhǎng)時(shí)間 。如用塑料袋包?。蚍湃氡?nbsp;， 反而容易悶軟、變質(zhì)、發(fā)芽 。
10、葉菜類：利用“紙”留住蔬菜水分 。葉菜類通常無(wú)法久放 ， 如果直接放入冰箱內(nèi)冷藏 ， 很快就會(huì)變黃 ， 葉片也會(huì)濕濕爛爛的 。保存此類蔬菜最重要的就是要留住水分 ， 同時(shí)又得避免葉片腐爛 。最簡(jiǎn)單的方法是利用舊報(bào)紙 ， 將葉片噴點(diǎn)水 ， 然后用報(bào)紙包起來(lái) ， 以直立的姿勢(shì)莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室 ， 就可以有效地延 。
【蔬菜的保鮮方法，常見(jiàn)蔬菜的簡(jiǎn)單保鮮方法】11、土豆性喜低溫 ， 適宜的貯藏溫度為1-3℃ 。但低于0℃易凍壞 ， 而高于5℃時(shí)又易發(fā)芽 ， 使土豆的淀粉含量大大降低 ， 并且發(fā)了芽的土豆會(huì)產(chǎn)生有毒的龍葵素 。貯藏土豆除了要注意溫度外 ， 還要注意保持土豆的干燥 ， 以防霉?fàn)€ 。

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