步驟1
準備食材：大蝦200克、豆腐300克、大蔥10克、姜1小塊、淀粉適量、精鹽1勺、味精1勺、香油1勺、高湯適量、色拉油適量 。
步驟2
將大蔥切末 。
步驟3
【大蝦燒豆腐的做法 大蝦燒豆腐怎么做】姜切末 ， 備用 。
步驟4
將洗凈的大蝦剪去蝦頭、蝦須以及蝦爪 ， 裝入碗中 。
步驟5
把豆腐切成2厘米見方的塊 ， 裝入碗中備用 。
步驟6
鍋內(nèi)加少許色拉油燒熱 ， 先下蔥末姜末炒香 。
步驟7
再倒入蝦 ， 煸炒至紅色 。
步驟8
加入高湯 ， 倒入豆腐 ， 撒上精鹽 ， 蓋上鍋蓋用大火燒開 。
步驟9
轉(zhuǎn)小火后加入味精 ， 并用水淀粉勾芡 ， 淋入香油 ， 盛入碗中即可 。
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