步驟1
準(zhǔn)備食材：豬肘子300克、姜1塊、大蔥1段、小蔥1根、生抽2勺、五香粉1勺、淀粉適量、花椒5克、醋1勺、白糖1勺、油適量 。
步驟2
姜切片 。
步驟3
大蔥切段 。
步驟4
小蔥切蔥花 。
步驟5
淀粉用水?dāng)嚿⒄{(diào)成水淀粉備用 。
【東坡肘子的做法 東坡肘子怎么做】步驟6
豬肘子洗凈 。
步驟7
水燒開(kāi)，加入大蔥、姜片、花椒、豬肘子，中火煮1小時(shí) 。
步驟8
再用蒸鍋蒸30分鐘，湯汁不要倒了 。
步驟9
炒鍋放油，加入蒸肉湯汁 。
步驟10
再加入生抽、醋、白糖、五香粉、豬肘子和適量清水煮10分鐘 。
步驟11
盛入盤中，剩余湯汁用水淀粉勾芡，加入蔥花 。
步驟12
最后將湯汁淋在肘子上即可 。
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