步驟1
準備食材：冬瓜300克、五花肉200克、雞蛋1個、姜10克、大蔥10克、精鹽1勺、味精少許、紹酒2勺、淀粉適量 。
步驟2
首先將冬瓜去皮，切成片 。
步驟3
姜切末 。
步驟4
蔥切末 。
步驟5
豬五花肉切細絲，然后剁成肉末，放入碗中 。
步驟6
【丸子冬瓜湯的做法 怎么做丸子冬瓜湯】肉末中加入雞蛋清，倒入提前制作好的水淀粉，再加入精鹽、味精、蔥末、姜末，倒入紹酒，攪勻備用 。
步驟7
炒鍋內加入清水，倒入冬瓜片，用手勺把肉末舀成丸子，放入鍋中，用大火燒沸 。
步驟8
用勺子撇去浮沫，盛入湯碗內即可 。
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