蘇東坡在杭州做官時(shí)，帶領(lǐng)杭州民眾在西湖筑了一道堤，為老百姓做了一件好事 。過(guò)年時(shí)，老百姓抬豬擔(dān)酒給他拜年，收了很多豬肉，他叫人將豬肉切成方塊，燒好按民工花名冊(cè)送肉，民工吃后覺(jué)得味道很好，給肉命名為“東坡肉” 。后來(lái)一家餐館請(qǐng)廚師按照蘇東坡的方法制成東坡肉，生意越來(lái)越好，于是”東坡肉“成了杭州名菜 。
東坡肉怎么來(lái)的
據(jù)傳蘇東坡在杭州做官時(shí)，組織民工在西湖筑了一道堤，為老百姓做了一件好事 。為了感謝蘇東坡，那年過(guò)春節(jié)，城里男女老少抬豬擔(dān)酒來(lái)給他拜年 。盛情難卻，蘇東坡便收下了豬肉 。后來(lái)，他叫人將豬肉切成方塊，燒得紅酥酥的，然后按民工的花名冊(cè)，挨家挨戶把肉分送給他們過(guò)年 。老百姓看到蘇東坡不忘民工，越發(fā)愛(ài)戴他，把他送來(lái)的肉叫“東坡肉” 。吃起東坡肉來(lái)更覺(jué)味道鮮美 。
當(dāng)時(shí)杭州一家菜館見(jiàn)人們夸說(shuō)東坡肉好，就請(qǐng)來(lái)廚師，按照蘇東坡的方法制作東坡肉，把肉切成方塊，燒得紅酥酥的，掛出“東坡肉”的牌子 。牌子一掛出來(lái)，生意越來(lái)越好，從早到晚，顧客不斷 。每天殺十頭大肥豬都不夠賣 。別的菜館看得眼紅，也都學(xué)著做了起來(lái) 。一時(shí)間，大小菜館家家上市東坡肉 。
蘇東坡為人正直，不畏權(quán)貴，朝廷中的一班奸臣對(duì)他恨得咬牙切齒，當(dāng)中有個(gè)御史，喬裝打扮到杭州，存心來(lái)找蘇東坡的岔子 。御史到了杭州，在一家飯館吃飯 。堂倌遞上菜單請(qǐng)他點(diǎn)菜 。他接過(guò)來(lái)一看，頭一樣菜就是“東坡肉” 。于是他皺起眉頭想了想，不覺(jué)高興得拍著桌子大叫：“我就要點(diǎn)這個(gè)菜 。”他吃過(guò)東坡肉，覺(jué)得味道真是不錯(cuò)，向堂倌一打聽，知道東坡肉家家菜館都有 。于是，就把杭州所有菜館的菜單，統(tǒng)統(tǒng)收集來(lái)，御史回到京城，馬上就去見(jiàn)皇帝，說(shuō)：“皇上，蘇東坡在杭州貪贓枉法，壞事做絕，老百姓恨不得要吃他的肉!”皇帝問(wèn)：“可有什么證據(jù)?”御史就把菜單呈了上去 ?；实垡豢床藛?，也不分青紅皂白，立刻傳下一道圣旨，將蘇東坡革掉官職，發(fā)配到海南 。
【東坡肉怎么來(lái)的 東坡肉的由來(lái)】蘇東坡革職充軍之后，杭州的老百姓忘不了他的好處，仍像過(guò)去一樣贊揚(yáng)他，把他疏浚西湖筑的堤稱為“蘇堤”，還把東坡肉公推為杭州第一道名菜 。
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