步驟1
準(zhǔn)備食材：鴨腸200克、青尖椒20克、紅尖椒10克、干辣椒10克、姜1塊、小蔥1根、蒜3瓣、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、料酒1茶匙 。
步驟2
鴨腸洗凈切段 。
步驟3
青尖椒切片 。
步驟4
【爆炒鴨腸 爆炒鴨腸】紅尖椒切片 。
步驟5
干辣椒切段 。
步驟6
姜切片 。
步驟7
小蔥切蔥花 。
步驟8
蒜切片 。
步驟9
首先起鍋倒水，水開放入鴨腸、料酒焯水2分鐘，撈出備用 。
步驟10
然后另起鍋倒油，油熱放入干辣椒、姜片、蒜片爆香 。
步驟11
再放入鴨腸翻炒均勻，再倒入青椒、紅椒翻炒至斷生 。
步驟12
接著鍋中加入鹽、生抽、豆瓣醬繼續(xù)翻炒2分鐘 。
步驟13
最后盛入盤中，撒上蔥花即可 。
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