步驟1
食材：草魚肉500克、大蔥10克、姜5克、小蔥1根、淀粉20克、面粉20克、雞蛋1個(gè)、西藍(lán)花10克 。調(diào)味料：食用油20克、番茄醬10克、生抽3克、白糖4克、醋5克、鹽1克、料酒3克 。
步驟2
沸水鍋中放入西藍(lán)花焯燙30秒，撈出備用 。
步驟3
大蔥切斜片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
小蔥切蔥花 。
步驟6
小碗中放入生抽、白糖、醋，少許清水拌勻成醬汁 。
步驟7
草魚肉切塊，放入蔥片、姜片、鹽、料酒，拌勻腌制20分鐘，加入淀粉、面粉、雞蛋、少許清水拌勻 。
步驟8
炒鍋中油溫7成熱時(shí)，放入魚塊炸至金黃，撈出備用 。
步驟9
【糖醋魚的做法 糖醋魚怎么做】鍋中留底油，倒入番茄醬、醬汁炒香，放入魚塊翻炒均勻，加入蔥花炒勻，出鍋裝盤 。
步驟10
放上西藍(lán)花點(diǎn)綴即可 。
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