步驟1
食材：扁豆200克，五花肉200克，蒜3瓣，姜3克，大蔥10克 。調(diào)味料：食用油8克，豆瓣醬3克，鹽1克，生抽2克，料酒2克，胡椒粉2克，雞精2克 。
步驟2
扁豆去筋，洗凈 。
步驟3
蒜切片 。
步驟4
姜切片 。
步驟5
大蔥切片 。
步驟6
五花肉切片 。
步驟7
熱鍋倒油，油溫4成熱時(shí)，下五花肉，煸炒出油，淋入料酒去腥，加豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒香，放入扁豆，炒勻，倒入200毫升清水、生抽、鹽，煮10分鐘 。
步驟8
調(diào)入雞精、胡椒粉，炒勻即可 。【紅燒肉燒扁豆的做法 紅燒肉燒扁豆怎么做】
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