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大米洗凈，浸泡30分鐘，姜切末，小蔥切蔥花，基圍蝦洗凈，去蝦線，加料酒、鹽腌制10分鐘，鍋中放入清水，大火燒開(kāi) ，將大米放進(jìn)去，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，再放入基圍蝦，加姜末，繼續(xù)熬煮15分鐘，放入幾滴香油，加蔥花和鹽半勺攪拌均勻，出鍋即可。

蝦粥的家常做法
食材：
大米80克、基圍蝦10只、姜1塊、小蔥1根
蝦粥的做法：
1.大米洗干凈，在清水中浸泡30分鐘。
2.姜切姜末，小蔥切蔥花。
3.基圍蝦洗干凈，去掉蝦線，然后加入料酒半勺、鹽半勺拌勻腌制10分鐘。
4.鍋中放入清水，大火燒開(kāi) ，將大米放進(jìn)去，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火熬煮20分鐘，期間不定時(shí)攪拌。
5.再放入腌好的基圍蝦，加姜末，繼續(xù)熬煮15分鐘。
6.放入幾滴香油，加蔥花和鹽半勺攪拌均勻，出鍋即可。