1、稻：一般指水稻，去殼后稱大米，可以做米粉，米線等各種美食 。2、黍：果實(shí)稱黍子，去皮后北方稱黃米，比小米稍大，煮熟后很有粘性 。3、稷：又稱粟，脫皮后稱小米，各種顏色的小米 。4、麥：北方主要的農(nóng)作物，面條，包子，還有好吃的餃子，都是以它為原料 。5、菽：豆類的總稱，也特指“大豆”，就是我們常說(shuō)的“黃豆” 。
1、稻
一般指水稻，去殼后稱大米，水稻是人類重要的糧食作物之一，耕種與食用的歷史都相當(dāng)悠久 。全世界有一半的人口食用稻，主要在亞洲、歐洲南部和熱帶美洲及非洲部分地區(qū) 。稻的總產(chǎn)量占世界糧食作物產(chǎn)量第三位，低于玉米和小麥，但能維持較多人口的生活，所以聯(lián)合國(guó)將2004年定為“國(guó)際稻米年” 。
2、黍
【五谷豐登是哪五谷 五谷豐登指的是哪五谷】果實(shí)稱黍子，去皮后北方稱黃米，比小米稍大，煮熟后很有粘性，還可以釀酒、做年糕，由于不太好消化，現(xiàn)在已經(jīng)不作為主食了 。
3、稷
又稱粟，脫皮后稱小米，各種顏色的小米，適合長(zhǎng)在干旱的地區(qū)，中國(guó)最早的酒就是用粟釀造的 。分布于中國(guó)西北、華北、西南、東北、華南以及華東等地山區(qū)都有栽培，新疆偶見(jiàn)有野生狀的 。亞洲、歐洲、美洲、非洲等溫暖地區(qū)都有栽培 。稷為人類最早的栽培谷物之一，谷粒富含淀粉，供食用或釀酒，稈葉可為牲畜飼料 。由于長(zhǎng)期栽培選育，品種繁多 。
4、麥
北方主要的農(nóng)作物，這個(gè)也不用說(shuō)，天天吃的面條，包子，還有好吃的餃子，都是以它為原料 。小麥在中國(guó)已有5000多年的種植歷史，主要產(chǎn)于河南、山東、江蘇、河北、湖北、安徽等省 。中國(guó)小麥以冬小麥為主 。小麥在中國(guó)種植區(qū)域廣泛，從南到北、從平原到山區(qū)，幾乎所有農(nóng)區(qū)無(wú)不栽培小麥 。
5、菽
豆類的總稱，也特指“大豆”，就是常說(shuō)的“黃豆”，豆?jié){、豆腐以及其他各類豆制品都是以它為原料，它的蛋白質(zhì)含量是雞蛋的兩倍半，是豬肉的三倍，營(yíng)養(yǎng)豐富 。
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