步驟1
主料：苦瓜500克、芝麻醬適量、熟芝麻5克 。輔料：醬油1勺、精鹽1勺、白糖1勺、醋1勺、紅油辣椒1勺、花椒面2克、香油適量、雞精1勺 。
步驟2
【怪味苦瓜的做法 怪味苦瓜怎么做】芝麻醬放入碗中 ， 加入醬油、精鹽半勺、白糖、醋調(diào)勻 ， 再加入紅油辣椒、花椒面、香油、雞精、熟芝麻 ， 調(diào)成怪味汁 。
步驟3
苦瓜切去兩端 ， 切成兩瓣 。
步驟4
去除內(nèi)部瓜瓤 ， 切成長條 。
步驟5
鍋中燒水 ， 將苦瓜放進(jìn)沸水鍋中 ， 煮至苦瓜條斷生后撈出 。
步驟6
苦瓜條放入盆中 ， 加精鹽半勺、香油適量 ， 拌勻 ， 加入調(diào)好的怪味汁 ， 拌勻 。
步驟7
最后裝入盤中 ， 撒上熟芝麻即可 。
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