11、找一個(gè)干凈的容器 ， 一定要沒(méi)水沒(méi)油 ， 把攪拌好的蘿卜條放進(jìn)去 ， 密封好 ， 放半年都不會(huì)壞 ， 想吃的時(shí)候就挖出來(lái)一點(diǎn) ， 滴點(diǎn)香油 ， 五香粉等攪拌就可以吃了 。
小技巧 1、因?yàn)樘}卜條曬后會(huì)變小 ， 所以可以稍微切大一點(diǎn)的長(zhǎng)條 。
2、切好的蘿卜條用鹽腌出蘿卜條中多余的水分 ， 這樣不僅容易曬干 ， 而且吃起來(lái)更脆 。
3、蘿卜條不用晾曬的太干了 ， 曬得太干吃起來(lái)就會(huì)沒(méi)有脆感了 。
4、曬到8成干就好了 ， 這樣蘿卜干里只有少量的水分 ， 不會(huì)發(fā)霉并且還能保持脆爽的口感 。
5、用熱水燙過(guò)之后 ， 水分沒(méi)有晾干 ， 也會(huì)導(dǎo)致蘿卜條發(fā)霉 ， 用水燙過(guò)之后要及時(shí)把水分?jǐn)D干 ， 放在陰涼通風(fēng)處晾干 。
【腌制蘿卜干十斤蘿卜放多少鹽,腌蘿卜干怎么腌好吃又脆】 6、用來(lái)腌蘿卜條的容器不能有水或油 ， 如果有水或油 ， 蘿卜條也會(huì)發(fā)霉 ， 腌蘿卜條的容器一定要無(wú)水無(wú)油 。
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