家里在臨近過(guò)年的時(shí)候總會(huì)動(dòng)手做些香腸備著過(guò)節(jié)吃， 今年我可以自己動(dòng)手做些香腸了， 那么香腸做好后一般曬多長(zhǎng)時(shí)間才能吃呢， 曬香腸期間到了晚上是不是要收進(jìn)來(lái)呢？
香腸一般曬多久能吃 1 分情況討論 。
香腸做好后其晾曬時(shí)間要取決于溫度、風(fēng)力等原因， 如果外界溫度適宜， 風(fēng)力偏大的話， 自制的香腸放到陽(yáng)光下晾曬2天， 然后再放通風(fēng)處吹干， 大約7-10天就差不多能吃了 。
但若是陽(yáng)光過(guò)于強(qiáng)烈， 則不適合放在室外曝曬， 否則肥肉會(huì)出油變味， 瘦肉顏色也會(huì)加深， 這時(shí)要放室內(nèi)， 可能要晾曬半個(gè)月左右的時(shí)間才能吃 。
香腸曬到什么程度可以收起來(lái) 2 方法一 香腸如果還沒曬好的話其外觀看起來(lái)是鮮肉的顏色， 而曬好后外觀的顏色會(huì)偏紅褐色， 如果是熏制過(guò)的香腸， 其顏色還有可能是黑色的 。
方法二 香腸如果還沒晾曬好的話， 由于食物中含有一定的水分， 所以香腸整體是充實(shí)偏柔軟的， 而曬好的香腸硬度會(huì)有一定增加， 切開后是外干里軟的狀態(tài) 。
方法三 香腸如果還沒晾曬好的話聞起來(lái)的氣味是新鮮的肉腥味， 而香腸晾曬好之后肉腥味會(huì)淡很多， 將香腸進(jìn)行熏制的話會(huì)有熏制的特殊香味 。
曬香腸晚上要收回來(lái)嗎 3 視情況而定 。
由于制作香腸一般是在冬天進(jìn)行， 此時(shí)天氣比較干燥少雨， 如果晚上天氣較好的話是可以把香腸掛外面曬的， 晚上溫度要比白天低， 這樣香腸會(huì)更容易風(fēng)干， 且不易出現(xiàn)受潮發(fā)霉的情況 。
只是要注意如果是在梅雨季節(jié)或是天氣下雨時(shí)就需要把香腸收到室內(nèi)了， 避免香腸出現(xiàn)變質(zhì)， 此外， 晚上城區(qū)空氣污染會(huì)嚴(yán)重一些， 室外曬香腸可能會(huì)對(duì)食物造成一定影響 。
香腸外面長(zhǎng)白毛還能吃嗎 4 不建議吃了 。
【香腸一般曬多久能吃,曬香腸晚上要收回來(lái)嗎】 香腸在晾曬過(guò)程中如果出現(xiàn)長(zhǎng)白毛的情況， 說(shuō)明食物已經(jīng)滋生細(xì)菌出現(xiàn)發(fā)霉現(xiàn)象了， 這樣的香腸不僅是外表發(fā)霉， 看起來(lái)完好的部分也有可能滋生了細(xì)菌 。 即使將香腸清洗干凈用高溫加熱也不一定能殺死所有細(xì)菌， 吃了這樣的變質(zhì)食物極有可能對(duì)腸胃不利， 因此建議如果香腸外面長(zhǎng)白毛了就不要再吃了 。
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