1、當(dāng)蓮蓬呈青褐色，蓮孔張開，邊緣帶黑色，而且蓮子果皮呈灰黃色或者灰褐色，籽粒飽滿等癥狀時是最佳的采收時間 。
2、子蓮分批采收，長江流域一般在夏至前后開花，一般在7月份收獲第一批蓮子，這時采收的果實在黃梅天氣發(fā)育成熟的，又稱梅子 。一般在開花后30-40天即可成熟，這時溫度較高，蓮子成熟較快，一般每隔2-3天采收一次 。
3、小暑至大暑連續(xù)開花，這個階段果實在伏天發(fā)育成熟的，所以稱為伏子，也稱伏蓮，一般是在開花30-35天采收成熟，因為烈日暴曬，蓮蓬色澤偏黑，應(yīng)在變黑色時才可收 。這在高溫干旱天氣成熟極快，建議2-3天采收一次，伏子粒大飽滿，品質(zhì)好，產(chǎn)量高，占蓮子總產(chǎn)量的65%-70% 。它是決定子蓮產(chǎn)量和質(zhì)量的關(guān)鍵，必須及時收獲 。
【荷花種子釆收方法 荷花種子如何釆收】4、9-10月份采收的蓮子，果實在秋季發(fā)育成熟的，所以稱為秋子，秋子發(fā)育成熟過程中氣溫較低，光照不怎么強(qiáng)烈，蓮蓬不易發(fā)黑，只要變成青褐色，蓮孔張開，邊緣稍帶黑色，即可采收 。秋子成熟慢，可以隔5-7天采收一次，秋子產(chǎn)量一般占總產(chǎn)量的20%-30%，產(chǎn)量比梅子較高，但是質(zhì)量卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如梅子 。
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