【蘿卜丸子怎么做好吃又簡單】蘿卜素丸子做法
食材：
白蘿卜、雞蛋、鹽、雞精、白芝麻、面粉、食用油
制作步驟：
第一步：白蘿卜清洗干凈后切掉頭尾不要 ， 然后去皮并切成薄片 ， 再改刀切成細絲；最后把細絲切成碎丁 ， 并充分剁碎備用
第二步：準備一塊紗布 ， 把切好的蘿卜碎丁包起來 ， 然后使勁擠一擠 ， 充分擠出蘿卜里面的汁水 ， 擠好后放入大盆中備用 。
第三步：往盆中打入兩個雞蛋 ， 再調(diào)味少許的鹽和雞精；接著加入一把白芝麻 ， 洗凈雙手后下手拌勻；然后往盆中加入適量干面粉 ， 拌勻 ， 拌成糊糊狀
第四步：把鍋充分燒熱 ， 加入足量干凈的新油 ， 油溫燒至五成熱時 ， 用左手的虎口處擠出丸子 ， 再用用勺子挑一下 ， 把蘿卜丸子依次分散地下入鍋中；待丸子炸至定型后 ， 用鍋鏟稍加攪動 ， 把粘連的丸子抖散；繼續(xù)炸至丸子變黃后就撈出（每次撈完 ， 鍋中有了空位后就繼續(xù)下入丸子 ， 耐心得把丸子全部炸好） 。
第五步：把鍋內(nèi)的油溫繼續(xù)燒至六成熱 ， 然后把炸好的蘿卜丸子下入鍋中復炸30秒 ， 最后用漏勺撈出來 ， 把油充分控干蘿卜素丸子即可裝盤 。
個人經(jīng)驗：
1.蘿卜切成碎丁后 ， 一定要把水分盡量擠干一點 ， 不然容易有辛辣味 。
2.拌蘿卜的時候不要加水 ， 蘿卜會出水哦！
蘿卜價格實惠 ， 營養(yǎng)豐富 ， 真的是冬季里最實在的蔬菜了 ， 加入了一點白芝麻 ， 吃起來味道更香 ， 喜歡吃的不妨來試試吧！
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