最近去超市買牛奶， 發(fā)現(xiàn)現(xiàn)在的牛奶品類也增多了， 比如會有生牛乳， 那純牛奶和生牛乳哪個更好？生牛乳可以直接喝嗎？
純牛奶和生牛乳哪個更好 1 生牛乳營養(yǎng)價值更高 。
純牛奶和生牛乳兩者是屬于不同的乳制品， 其中生牛乳是剛擠壓出來的新鮮牛奶， 還沒有進行過濾、滅菌的原生牛奶， 所以生牛乳中含有的營養(yǎng)價值更為全面 。
而純牛奶是將擠出的牛乳經(jīng)過過濾、滅菌等工序后產(chǎn)生的乳制品， 部分純牛奶還會進行脫脂或添加其他添加劑， 而經(jīng)過加工的純牛奶營養(yǎng)價值相對更低一些， 但是純牛奶相對也更容易被消化吸收， 因為含有營養(yǎng)物質簡單 。
生牛乳可以直接喝嗎 2 不能 。
因為生牛乳是剛擠出的牛奶， 屬于是還未任何處理的乳制品， 雖然這樣保留的營養(yǎng)價值更為全面， 但是相應的含有的病菌物質也會更多， 直接飲用的話可能會危害身體健康， 比如出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適 。
所以生牛乳是不能直接飲用的， 尤其是對于一些體質較弱、乳糖不耐受、胃腸消化能力弱的人來說， 更不建議直接飲用生牛乳 。
生牛乳需要煮沸嗎 3 【純牛奶和生牛乳哪個更好,生牛乳可以直接喝嗎】 需要煮沸 。
生牛乳屬于是原生乳制品， 沒有經(jīng)過滅菌， 所以不能直接食用， 需要煮沸滅菌后方可飲用， 并且生牛乳在煮的時候溫度不能過低， 不然起不到應有的殺菌作用， 但也不能讓溫度過高， 那樣會讓生牛乳中的營養(yǎng)大量流失 。
可以將生牛乳倒入鍋中， 先開大火加熱煮到微微沸騰之后就立即關火， 過一會兒再次開火， 再煮到微微沸騰時再關火， 如此反復3-4次生牛乳就能煮好了 。
生牛乳煮多長時間最好 4 看煮制時的溫度 。
生牛乳即新鮮牛奶， 所以須經(jīng)過煮好后才能飲用， 而具體煮多長時間取決于煮奶溫度， 如果是自己在家煮， 把牛奶煮開后持續(xù)25秒即可， 但如果是用巴氏消毒法進行消毒的話， 則需要持續(xù)半小時左右的時間 。
因為煮生牛乳時的溫度也就取決了細菌被殺滅的速度， 如果煮奶的溫度達到了100℃， 那生牛乳中的細菌半分鐘之內就能被殺滅；但如果是采用的低溫消毒即巴氏消毒， 如60℃左右， 需持續(xù)大約半小時才能把生牛乳中的細菌殺滅 。
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