步驟1
食材：草魚(yú)600克，雞蛋1個(gè)，生姜1塊，淀粉80克 。調(diào)料：料酒1湯匙，鹽半茶匙，花椒面2克，胡椒粉2克 。
步驟2
姜切末 。
【炸草魚(yú)的做法 炸草魚(yú)怎么做】步驟3
草魚(yú)放入清水洗凈，再沿魚(yú)骨切開(kāi)，切成塊待用 。
步驟4
放入姜末、鹽半勺、料酒1勺、花椒面2克、胡椒粉2克，拌勻后腌制15分鐘 。
步驟5
再磕入雞蛋1個(gè)，倒入紅薯淀粉80克，加入溫水1勺拌勻 。
步驟6
鍋中油溫?zé)?成熱，放入魚(yú)塊 。
步驟7
炸至金黃后撈出，即可食用 。
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