之前嘗試做包子、饅頭、餃子比較多 ， 就囤了幾袋面粉 ， 后面吃了一段時間就很少做了 ， 剩下的面粉也被閑置了下來 ， 打算再用這面粉的時候 ， 發(fā)現(xiàn)面粉已經(jīng)過期了 ， 不知道面粉過期后一年還能否用呢？
面粉過期一年沒開口能用嗎 1 不能用 。
面粉一旦過期 ， 就容易發(fā)生變質(zhì)、霉變或者長蟲 ， 這樣的面粉不僅營養(yǎng)價值降低 ， 口感變差 ， 而且其中滋生的細菌、霉菌等有害物質(zhì)還會入侵人體 ， 引起身體不適 ， 出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒癥狀；嚴重者甚至可能會對肝、腎等臟器健康造成影響 ， 因此一般過期了的面粉是不建議繼續(xù)食用的 。
過期面粉有什么用途 2 1、清潔餐具 過期的面粉可以代替洗潔精清洗餐具 ， 去除油污；在面粉中加入適量開水 ， 調(diào)成稀一些的面湯 ， 然后用它涂抹在餐具上 ， 再用水沖洗干凈即可 。
2、清洗衣物 如果衣物有油污 ， 同樣可以用面粉來清潔 ， 首先將面粉調(diào)成糊狀 ， 然后涂抹在衣物油漬的正反面 ， 再將其晾曬干燥 ， 將面糊揭下即可 。
3、擦拭不銹鋼 如果家里不銹鋼用品 ， 可以用過期的面粉擦拭 ， 這樣可以提升其光澤度 ， 使其看起來煥然一新 ， 如水龍頭用的時間久了就會變得暗淡一些 ， 這個時候可以嘗試用過期面粉去解決問題 。
做法
首先用干布蘸取一定的面粉擦拭水龍頭 ， 然后用濕的抹布去擦擦 ， 最后用干抹布去擦干凈 ， 這樣的話水龍頭看著就光亮很多了 。
4、用來洗手 當手上有油污的時候 ， 將過期的面粉放在手心 ， 加入少許清水 ， 輕輕搓洗 ， 然后用清水沖洗干凈 ， 這樣油污就被清洗干凈了 。
面粉保質(zhì)期一般是多久 3 12個月左右 。
一般在購買面粉的時候包裝袋上都會有注明 ， 大約在12個月左右 ， 不過這個保質(zhì)期是在保存得當?shù)那闆r下才有這么久 。
要注意的是面粉的保存時間還與其保存方式有一定的關(guān)系 ， 如果保存方法不合適 ， 或者溫度較高的話 ， 其保質(zhì)期會相應(yīng)縮短；而若是保存合適的話 ， 保質(zhì)期也可以相應(yīng)延長 。
面粉適宜存儲的溫度為18-24度 ， 放在通風、干燥、陰涼的室溫下為宜 。
面粉高筋中筋低筋有什么區(qū)別 4 1、蛋白質(zhì)含量區(qū)別【面粉過期一年沒開口能用嗎,過期面粉有什么用途】 特高筋面粉中蛋白質(zhì)含量為14%以上；高筋面粉中蛋白質(zhì)含量約12.5~13.5%；中筋面粉中蛋白質(zhì)含量為9.5~12.0%；低筋面粉中蛋白質(zhì)含量在8.5%以下 。
2、用途區(qū)別 1.特高筋面粉具有的筋度強、粘度大的特點 ， 所以比較適合用來炸油條、做空心面條 ， 以及做面筋 ， 還有其他咬勁大的面食和點心用 。
2.高筋面粉的筋度比較大 ， 在制作彈性大 ， 有嚼勁的面包、面條 ， 以及個別烘焙食品如：泡芙、千層酥時 ， 都要選擇使用高筋面粉 。
3.中筋面粉就是普通面粉 ， 一般蒸饅頭、蒸包子、做手搟面、包餃子都是用的中筋面粉 ， 這種面粉外包裝袋上可能不會特別標明是中筋面粉 。 在購買時 ， 只要看到用途寫著可以用來做饅頭、包子、面條、烙餅、餃子的 ， 就是中筋面粉 。
4.低筋面粉筋性比較弱 ， 常被用來做蛋糕 ， 像戚風蛋糕、古早蛋糕、以及虎皮蛋糕等 ， 都是需要用低筋面粉來制作的 。
3、外觀區(qū)別 高筋面粉顏色比較深 ， 并且比較光滑 ， 抓一把在手中攥一下 ， 松開后不易成團；中筋面粉顏色為乳白色 ， 抓在手中松手后不成團 ， 但也不像高筋粉那么散；低筋面粉顏色比較白 ， 抓一把在手中 ， 易成團 。
小貼士
如果家里沒有低筋面粉 ， 還想要做蛋糕的話 ， 也可以在普通面粉里 ， 加入十分之一的玉米淀粉攪拌均勻 ， 代替低筋面粉 。
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