最近看到很多人都在煮糙米吃， 那糙米飯要怎樣才能煮軟一點(diǎn)呢？又是為什么明明糙米飯的熱量比普通米飯的熱量高， 但減肥人士更愿意吃糙米飯呢？想知道就一起看下去吧 。
提前浸泡 1 糙米的胚芽以及米糠部位比較硬， 直接煮并不容易煮爛， 所以建議在吃糙米的頭一天晚上能用水將糙米泡好， 讓糙米吸飽水分， 這樣再去煮就更容易被煮軟煮爛 。
多放一點(diǎn)水 2 由于糙米的質(zhì)地比較硬， 所以在煮糙米時(shí)所放的水也要比普通白米飯要多， 一般多出1.2-1.3倍左右， 這樣蒸出來的糙米飯口感才軟糯可口 。
用開水煮 3 【糙米飯?jiān)趺粗蟛拍苤筌?糙米飯熱量比米飯更高為何還能減肥】 煮糙米時(shí)可以用開水代替普通的清水， 開水能讓糙米更快受熱， 這樣既能縮短煮糙米的時(shí)間， 同時(shí)還能讓糙米煮的更軟 。
使用高壓鍋蒸 4 高壓鍋相比于普通鍋而言， 內(nèi)部氣壓更高， 這樣會使其沸點(diǎn)溫度增加， 所以比起其他鍋， 高壓鍋能更快的催化食物纖維軟度， 能讓糙米更快煮熟， 同時(shí)口感也會更軟爛 。
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