步驟1
食材：高筋面粉250克、雞蛋1個、蛋黃液10克、溫水100克、酵母4克、雞胸肉1塊、生菜1片、白芝麻1克、面粉3克、姜2克、大蒜2瓣 。調味料：食用油10克、玉米油20克、胡椒粉1克、鹽2克、白糖20克、番茄醬5克、生抽3克、料酒1克 。
步驟2
酵母加入溫水化開，再加入高筋面粉、雞蛋、鹽、白砂糖、玉米油，和成光滑面團
步驟3
靜置發(fā)酵至2倍大 。
步驟4
將面團搓成長條，分成6等份，整理成圓形，二次發(fā)酵10分鐘 。
步驟5
表面刷蛋黃液，撒上白芝麻 。
步驟6
放進烤箱，上下火180度烤20分鐘，取出 。
步驟7
姜切末 。
步驟8
大蒜切末 。
步驟9
大碗中放入雞胸肉，加入姜末、蒜末、胡椒粉、生抽、料酒，拌勻腌制10分鐘 。
步驟10
裹上一層面粉 。
步驟11
炒鍋中油溫6成熱時，放入雞胸肉炸熟，撈出備用 。
步驟12
取一個面包，從中間切開，放上生抽，擠入番茄醬，再放入雞胸肉，最后放入面包覆蓋即可 。【漢堡的做法 如何自制漢堡】
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