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蔥白切絲，蔥綠切絲，姜切姜絲，鯽魚洗凈，魚身兩面各劃3刀，放鹽和料酒抹勻，蔥絲和姜絲放魚肚中腌10分鐘，鍋中加水燒開，放鯽魚蒸10分鐘，蒸熟后撈出倒湯汁，淋上蒸魚豉油，把姜絲、蔥綠絲放在魚肉上，鍋中放入適量油，燒至油溫7成熱，最后淋在魚身上即可。

清蒸魚怎么做
食材：
鯽魚1條(約500克)，大蔥1根，姜10克，鹽1勺，料酒10克，蒸魚豉油20克
清蒸魚的做法：
1.大蔥取蔥白2段切絲，蔥綠切絲，放入清水中浸泡，姜切姜絲。
2.鯽魚清洗干凈，用刀在魚身兩面各劃3刀，放入鹽、料酒抹勻。
3.把蔥絲和姜絲放入魚肚中，腌10分鐘。
4.鍋中加入適量水燒開，放入鯽魚蒸10分鐘。
5.蒸熟后撈出，倒出多余湯汁，淋上蒸魚豉油，然后把姜絲、蔥綠絲放在魚肉上。
【清蒸魚的做法清蒸魚怎么做】6.鍋中放入適量油，燒至油溫7成熱，最后淋在魚身上即可。