涼皮
涼皮是西安當(dāng)?shù)氐拿?nbsp;， 涼皮的做法也多樣 ， 其中尤以秦鎮(zhèn)涼皮作為有名 ， 至今已有2000余年歷史 ， 調(diào)好的涼皮全呈紅色 ， 辣里透香 ， 味道爽口 ， 順滑Q彈 ， 備受食客喜愛 ， 西安市內(nèi)也有多家人氣極旺的涼皮店 。在西安深受歡迎 。
biangbiang面
【西安美食有什么 西安有什么美食】biangbiang面是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)的風(fēng)味面食 。關(guān)中人最基本最普通的面食 ， 除了蒸饃 ， 恐怕就是“油潑辣子biangbiang面” ， biangbiang面的特性 ， 通常是手工搟成長寬厚的面條 。
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