1、洋蔥拌木耳
【好吃的家常涼菜做法 好吃的家常涼菜的烹飪方法】用料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺 。
做法：洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下 。把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味 。把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香的油，翻均勻即可 。
2、蝦皮老虎菜
用料：尖椒2個，蔥1棵，蝦皮1把，香菜2棵，紅椒1/2個，醋1/2勺，香油適量，醬油1勺，雞精少許，食鹽1/3勺 。
做法：蝦皮用水清洗一下，控干水分，蔥、尖椒、切細絲，香菜切段 。將所有食材放入一個容器中3、加入調料拌勻后裝盤 。
3、皮蛋拌黃瓜
用料：黃瓜1根，松花蛋3個，蒜5瓣，生抽1/2湯匙，食鹽1茶匙，陳醋1湯匙，白糖1/2茶匙，芝麻油1茶匙，雞粉1/2茶匙，辣椒油1湯匙 。
做法：黃瓜洗凈用鹽水浸泡15分鐘，黃瓜用刀背拍碎塊，皮蛋切瓣，蒜頭剁碎末 。各種調味料(生抽、鹽、陳醋、白糖、麻油、雞粉和辣椒油)混合，皮蛋和拍黃瓜擺盤，撒上蒜末 。淋上調味料即可上桌享用 。
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