步驟1
主料：五花肉200克、栗子100克 。輔料：姜1塊、蔥1根、鹽1茶匙、醬油1湯匙、料酒1湯匙、八角2個、香葉2片、花椒5克、桂皮1塊、冰糖6顆、油適量 。
步驟2
姜切片 ， 蔥切蔥花 ， 五花肉切塊 ， 板栗改小塊 。
步驟3
將五花肉放入水中 ， 等水開后 ， 撇去浮沫 。
步驟4
炒鍋內(nèi)倒入少許油 ， 再放入冰糖 ， 炒至棗紅色起沫后 ， 改小火 。
【紅燒肉的做法 紅燒肉怎么做】步驟5
放入五花肉翻炒均勻 ， 使肉塊均勻地裹上糖色 。
步驟6
再倒入料酒 ， 加水沒過五花肉 ， 放入姜片、八角、香葉、花椒、桂皮、醬油小火燜40分鐘 。
步驟7
然后放入栗子 ， 加入鹽再燉10分鐘左右 。
步驟8
最后撒上蔥花即可 。
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